- Получение молока: охлаждение сырого молока с 15 до 4ºC посредством ПТ
- Пастеризация – термизация: продукт обрабатывается при температуре до 75ºC в многоступенчатых пастеризаторах
- Сверхтемпературная пастеризация: в этих ПТ температура продукции достигает 147ºC
Пищевая промышленность
LAYGO® GASKETS
Производство молока:
Производство пива:
- Охлаждение сусла с помощью ПТ для больших объемов
- Экспресс-пастеризация бочкового пива
- Охладители пива для разлива в тару
В секторе производства пива пластинчатые теплообменники в основном используются для быстрого охлаждения сусла и для начала процесса ферментации с помощью ПТ больших объемов пива. Благодаря такой скорости предотвращается какое-либо загрязнение сусла.
Как правило данный вид пластинчатых теплообменников является компактным, практичным и позволяет моментально охладить до 40 литров сусла до температуры 20°C, пастеризовать бочковое пиво и охлаждать ее перед разливов в тару.
Другая интересная характеристика заключается в том, что для реализации этих процессов не нужен насос, так как они проходят под воздействием силы тяжести. Кроме того, они потребляют ограниченное количество воды.
Производство напитков и прохладительных напитков:
- Фабрика сиропов: охлаждение и нагрев с помощью ПТ
- Пастеризация напитков в ПТ
- Охлаждение готовых напитков перед их разливом
По мере роста спроса на прохладительные напитки пластинчатые теплообменники превратились в основополагающие элементы процесса удовлетворения такого спроса и подходящими для мягкой трансформации.
Таким образом, период консервации – как для напитков (например, фруктовых соков), так и для продуктов питания – является базовым, и по этой причине многие из них подвергаются пастеризации для увеличения их срока хранения.
В ходе процесса пастеризации продукты подогреваются и немедленно подвергаются охлаждению. Также, фруктовые соки или напитка часто производятся с низким уровнем pH из уже пастеризованных ингредиентов, которые подвергаются краткому процессу нагревания.
В свою очередь в процессе охлаждения разрушаются те микроорганизмы, которые присутствуют при подаче воздуха, что является дополнительным преимуществом с точки зрения производительности и консервации.
Производство вин и ликеров:
- Охлаждение сусла с помощью ПТ
- Пастеризация вина при низкой температуре с помощью ПТ
Теплообмен, который происходит благодаря пластинчатым теплообменникам, является очень важным процессом для производства игристых и спокойных вин, а также ликеров, так как их основная функция заключается в контроле температуры.
Он является чрезвычайно важным в процессе ферментации и для смягчения процесса окисления или роста микроорганизмов. Таким же образом, и в целях охлаждения сусла – которое наполнено взвешенными веществами – используются теплообменники, чтобы избежать какой-либо вид закупорки под воздействием твердых веществ, из которые оно состоит.
Таким же образом, при низкой температура также проходит пастеризация вина, которая предотвращает в случае со сладкими винами ферментацию остаточного сахара. В результате это позволяет сохранить сладость такого вина.
Производство сахара:
- Обработка сиропов при высокой температуре с помощью ПТ
- Вспомогательные ПТ для охлаждения и нагрева сиропа
В рамках пищевой промышленности, сектор производства и рафинирования сахара требует использования уплотнений, расположенных в теплообменниках, чтобы передавать соответствующим и постоянным образом тепло к сахару и в различные потоки сока, которые производятся на основе первой партии сока и патоки в процессе переработки сиропов при высокой температуре.
Факт наличия затрат эффективных с точки зрения использования энергии является гарантией, которая все чаще требуется в секторе производства сахара. Энергия, которая обеспечивается благодаря полезной тепловой отдаче пластинчатых теплообменников, а также пластичных испарителей. Оба устройства помогают получить более высокое качество произведенного сахара и и снизить как производственные, так и энергетические затраты.
Это только отдельные примеры использования уплотнений в пищевой промышленности. В компании Laygo gaskets есть знания и научно-исследовательские разработки, которые позволяют нам адаптироваться к постоянным изменениям в пищевой промышленности. В общем можно выделить процесс очистки ПТ на месте, за счет циркуляции жидкостей внутри ПТ для их необходимой дезинфекции. В связи с агрессивностью моющий средств компания Laygo gaskets разрабатывает эластомеры с высокой степенью устойчивости, которые продлевают время до остановки оборудования для технического обслуживания.
ВУЛКАНИЗАЦИЯ 100% ПОД ДАВЛЕНИЕМ
Компания Laygo gaskets – это единственный производитель в мире, который производит уплотнения для пластинчатых теплообменников с помощью процесса вулканизации каучука 100% под давлением. Преимущества очевидны: повышенная химическая сопротивляемость, повышенная теплоустойчивость, идеальное сочетание между химическими связями (поперечная связь), более длительный срок эксплуатации эластомера и т.д.
Система дополнительной выдержки, используемая другими производителями, позволяет получить продукты с меньшими затратами, но уплотнение остается вулканизированной снаружи и сырой внутри.
